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本文来自微信公众号：定焦 One，作家：苏琦，裁剪：魏佳，题图来自：定焦 One / 摄

著述摘要

甜啦啦挑战蜜雪冰城，定位下千里市集。

• 甜啦啦定位下千里市集，门店超 8000 家

• 策画港股上市，营收见识百亿

• 出海东南亚，见识 800 家店

咖啡茶饮市集从来不缺黑马，当霸王茶姬所有这个词在北上广深大喊大进之时，下千里市集又暗暗出现了一个巨头——甜啦啦。

生涯在北上广的年青东说念主可能不知说念这个品牌，但是这家 2015 年诞生于安徽蚌埠的茶饮品牌，还是在三四线城市开出了近 8000 家门店，并喊出了窒碍万店、准备上市、来岁营收过百亿的标语。

它之是以被市集如斯温煦，还有一个原因是，它和蜜雪冰城委果是太像了，其独创东说念主王伟在创办甜啦啦之前，在蚌埠加盟过 8 家蜜雪冰城。他曾对媒体默示，初期时有在师法蜜雪冰城，但目下（两边）判袂还是很大。然则，在不少破费者和加盟商眼里，甜啦啦仍然是蜜雪冰城的"平替"。

在订价上，此前在 10 元以下廉价钱带一骑绝尘的是蜜雪冰城，甜啦啦杀入的亦然这个价钱带。在家具上，甜啦啦和蜜雪冰城一样，主要作念果茶，但大部分用的是果酱而非现制生果。在生意状貌上，它们都通过向加盟商销售奶茶原材料等盈利，同期收取一部分加盟用度。

但它们也有不同。在地域上，甜啦啦比蜜雪冰城更为下千里。据统计，甜啦啦三线城市及以下的门店占比逾越大概，而蜜雪冰城的这个数字不到六成。在自建自产的供应链上，甜啦啦与蜜雪冰城还存在不小差距。

2023 年 9 月，甜啦啦对外夸耀其上市策画表—— 2023 年给与券商联结，2024 年制定港股上市策画，2025 年已矣港股上市。

目下，蜜雪冰城两次提交招股书后尚无新推崇，甜啦啦能够自后者居上，杀出一条血路吗？

一、"抄"爆品、更廉价、更下千里

甜啦啦的店到底长什么样？饮品口味到底怎样？带着这么的疑问，在一个使命日的晚上，"定焦 One "探望了北京某甜啦啦的门店。把柄探望的情况，从其客单价、家具、选址三方面勾画一下概貌。

把柄大家点评夸耀，闭幕 2024 年 10 月底，甜啦啦在北京有 43 家店，大部分门店都开在五环外，如顺义、昌平、平谷、延庆等区域。

"定焦 One "探望的这家门店，开在学校支配，隔壁还有一些餐饮小店。店面干净、主调黄色、伴计一东说念主。冬季本等于奶茶淡季，叠加使命日的成分，这家店当晚半小时内独一五六位来宾，客单价约为 8 元，多为年青学生群体。除了饮品之外，店内还出售单价 1～2 元的辣条、锅巴等小吃。

甜啦啦店内装修（左）和货架（右）

摄 / 定焦 Onewww.26uuu.com

合并时段，2 公里外的一家蜜雪冰城有三份外卖订单和 10 多位来宾，客单价约为 6 元。蜜雪冰城在店内相通出售小吃以及邻近家具，红色的主色彩、遍地可见的雪王形象和"蜜雪冰城甘好意思蜜"的主题曲，使得店内的氛围更骚扰、IP 更都集。因为制作工夫和经过相对门径化，蜜雪冰城和甜啦啦出餐速率都很快。

甜啦啦隔壁是一家蜜雪冰城

摄 / 定焦 One

对比两家的客单价和菜单，SKU 数目差未几，但是蜜雪冰城的菜单分区明显且有咖啡系列，均价约 7 元。而甜啦啦的均价比蜜雪冰城贵 2～3 元，以果茶为主，菜单重点不够杰出。伴计告诉"定焦 One "，店内的果茶除了葡萄是去皮果肉，还有部分橙子类家具是鲜果，其他都是调配果汁和果酱。这小数，和蜜雪冰城近似。

甜啦啦和蜜雪冰城的菜单对比

摄 / 定焦 One

在家具联想上，能在甜啦啦的菜单上看到不少其他奶茶品牌爆品的影子，但价钱更低。比如甜啦啦"清风茉白"就被称为是霸王茶姬的"伯牙绝弦"平替，清风茉白 8 元，伯牙绝弦 17 元。喜茶的多肉杨梅、喜柿多多，在甜啦啦也能找到同款廉价家具。

有业内东说念主士以为，甜啦啦选择的是"师法策略"，即师法还是锻练的爆品，这么的克己是能镌汰新品研发风险，但零落改造，导致甜啦啦难以酿成我方的特色。他例如，甜啦啦的爆品"一桶生果茶"上市于今卖出了一亿杯，但改造不在于口味和原料，而在于"杯型"。这么的"改造"，其实茶百说念曾经有过，而况有好多奶茶品牌进行了跟进，用户心智不够深。

不外，嘉世商讨联合东说念主李应涛默示，这么的"侍从计谋"取决于甜啦啦自己的计谋定位，甜啦啦自己等于靠门店的限制化、供应链上风来提供廉价家具，快先锋品牌 ZARA 亦然这个旅途。

甜啦啦还有一个秉性是，选址的下千里。从创立品牌一开动，王伟就将甜啦啦定位不才千里市集，且从数据看出，其将门店开在比蜜雪还要下千里的所在。

据窄门餐眼数据统计，闭幕本年 10 月，甜啦啦三线城市及以下的门店占达 81.07%，而蜜雪冰城的这个数字为 56.99%。这两家不才千里市集还有一个敌手，那等于起家于浙江的古茗，用比喜茶低廉的价钱（均价 13～15 元）作念鲜果茶，其三线城市及以下的门店占达 50.44%。

三大茶饮品牌城市散布对比

图源 / 窄门餐眼

从三个品牌的区域布局，能看出各自的土地永别——甜啦啦盘踞朔方，古茗主攻南边，蜜雪冰城寰宇吐花，在绝大大量省份的门店数目都是第一。

甜啦啦、蜜雪冰城和古茗的门店主要都集省份

图源 / 窄门餐眼

始终温煦奶茶行业的投资东说念主陈林告诉"定焦"，甜啦啦和蜜雪冰城都在"江山四省"（山东、山西、‌ 河南、河北）开出好多门店，这四个省因为东说念主口密、无聊重中等，被以为是连锁餐饮和奶茶的试金石市集，这阐明甜啦啦的筹谋才略基本得到了考证。

下一步，他以为甜啦啦面对两个挑战，一是在雄壮的下千里市集搭建起浸透力之后，怎样反过来扎根高线市集；二是如安在上风区域之外，进一步擢升品牌的用户衷心度。

二、抢加盟商、限制化采购、赚差价

王伟曾默示，品牌在发展初期师法过蜜雪冰城，但目下还是作念出了互异化。

咱们接下来就盘一盘，甜啦啦和蜜雪冰城的运营现象如今到底有何异同。

最初需要阐明的是，甜啦啦和蜜雪冰城都是 TOB 的公司，他们不靠卖奶茶赢利，而是通过向加盟商销售奶茶原材料、配料和包装来盈利，同期收取一部分加盟费，但是占比较低。把柄招股书，蜜雪冰城的 94% 的收入都来自于销售商品。

也等于说，这两家都是通过原材料的进货价和卖给加盟商的差价赢得利润，是以它们都需要更多加盟商，更密的门店以及更高的供应链效果，武艺赚到更多钱。

为了争夺加盟商，蜜雪冰城和甜啦啦的加盟门槛都不算高。甜啦啦创立当年就怒放了加盟，收费门径相对浅薄，目下的初期投资 15 万元起。而蜜雪冰城这几年的加盟难度水长船高，加盟门槛擢升至 21 万，且对加盟商的审核机制也越发严格。

有加盟商告诉"定焦 One "，甜啦啦本年开启了免加盟费的举止，但是首批进货品料费实质进了 8 万多元，装修花了近 10 万，加上收银机、电视机、使命服等用度，价钱远超 15 万。他有一又友加盟了蜜雪冰城，加上房钱和转让费，各项开支加起来落地价也需要 40 万支配。

数据源 / 官网

关于加盟商来说，除了斟酌前期加盟用度，奶茶品牌有莫得保护距离（几百米畛域之内不允许再开店），亦然必须要斟酌的成分，这事关客户分流、门店竞争和赢利。

空洞多个信源的说法，蜜雪冰城从 2018 年开动选择密集开店策略，把本来 1 公里的保护畛域缩减到 500 米、200 米、100 米，有的地区还是是 0 保护畛域。而甜啦啦目下公约内保护畛域也还是松开到了 200 米。

关于品牌来说，开店密度高，一方面能在区域打得更透，从而擢升盈利率、镌汰闭店率、擢升品牌有名度。另一方面，门店密度越高，物料配送资本也就越低、速率也就越快。古茗就曾在招股书里强调我方可向逾越 97% 的门店提供两日一配的冷链配送行状，以夸耀我方的竞争力。

跟着品牌的发展壮大，区域保护条件迟缓镌汰是势必趋势，"品牌越强势，越不法例保护距离"，陈林默示。但这关于加盟商来说，可能不是一个好音问。何如在开店数目和加盟商利益之间作念出均衡，是甜啦啦要念念考的问题。

蜜雪冰城和甜啦啦的廉价状貌和加盟状貌，决定了它们必须意思意思供应链，供应链的资本越可控，品牌的利润就越高。

蜜雪冰城和甜啦啦的供应链，都走的是"部分自产 + 限制化采购"的门路。但比较蜜雪冰城，甜啦啦品牌在自建自产的供应链上，依旧与蜜雪冰城存在差距。

有行业东说念主士告诉"定焦 One "，蜜雪冰城险些掌抓了国内柠檬的订价权，自产的糖蜜和果蜜的包装瓶资本也比外购低 49%。为了镌汰配送资本，蜜雪冰城的仓储物流基地遮掩了寰宇 31 个省（市、自治区），最快 4 个小时就能将原材料投递末端门店。

甜啦啦有高管曾对媒体默示，目下公司在安徽、华中、华北等地开荒物流仓，不外目下其配送时效仍需要 3 天。甜啦啦也并莫得将要点放在自建供应链上。王伟曾默示，甜啦啦在自建杯子厂之后，不再自建工场，"只消采购量够大，供应商就会给你好价钱，采购比我方作念出来的可能还低廉"。

"关于奶茶品牌来说，畸形是关于平价奶茶品牌来说，供应链是必须要始终发展的工程。"李应涛默示，前期甜啦啦以拓店为主，如今推广到几千家门店之后，门店的数目越多，自建供应链的才略和必要性也就越强。

三、下一站，出海

目下蜜雪冰城门店数达 3 万多家，比第二名古茗（9580 家）、第三名沪上大姨（8435 家）和第四名茶百说念（8398 家）的数目加起来都多。

把柄窄门餐眼的数据，甜啦啦现存门店数为 5994 家，不外把柄甜啦啦官网公布的数据，其寰宇累计签约门店已超 8000 家。值得小心的是，天然甜啦啦总门店数排到行业第五，但是其遮掩的城市还是逾越古茗，同期往常一年的开店速率也高出了古茗，平均每天约新增 8.02 家店。

数据源 / 窄门餐眼

不外，在经验了往常三年的"随便拓店"之后，甜啦啦也缓了下来。据极海品牌监测数据夸耀，近 90 天，甜啦啦新开门店数为 593 家，关店数则达到了 259 家。

图源 / 极海品牌监测

最近半年，甜啦啦的要点和蜜雪冰城一样，也放在了出海上。它们都将眼神投向了东南亚这个破费才略和性价比匹配的市集。

李应涛解释，从地舆位置、文化稳当性及饮食民风来说，东南亚离中国市集更近，运输和东说念主工资本可控，民风也更像，破费者对新茶饮有一定的贯通和破费民风；从出海品牌的市集竞争来说，奶茶行业的原土竞争敌手较少。此外，蜜雪冰城和甜啦啦选拔东南亚还有一个原因与季节和口味接洽，这两个品牌主打的家具偏夏日、偏甜，和东南亚的热带表象及当地东说念主嗜甜的口味契合。

据官方数据，闭幕目下，甜啦啦在印尼已有 7 家直营店、39 家加盟店；在菲律宾有 2 家直营店并策画年底开满 5 家后怒放加盟；柬埔寨有 1 家代理及 10 家授权代理权柄怒放；乌兹别克斯坦 3 家直营店建店筹备中。

甜啦啦国际讲求东说念主黄满义曾对媒体提到，在"三年策画"中，菲律宾将保底开出 800 家店，其中包括绝大部分加盟店。同期，出海也接管了自有供应链，国内采购比例逾越 95%，整柜发货，家具联想上大多如故依托腹地生果手脚原料。

而蜜雪冰城自 2018 年在越南开设首家国际门店以来，目下在 11 个国度开设了逾越 5000 家门店，成为中国新茶饮品牌中出海限制最大的企业。陈林以为，蜜雪冰城的供应链门径化高，愈加便于储存和运输，便捷出海。

继续向外推广，让蜜雪冰城在 2023 年前 9 个月就取得了 153.9 亿元的收入。同期期，古茗的收入为 55.7 亿元，甜啦啦官方给出的数据是，客岁营收逾越 20 亿元，本年冲 35 亿元。瞻望来岁加上国际市集，全体营收能过百亿。

然则，把柄蜜雪冰城表现的数据来看，在国际市集的盈利情况并不睬想。据其招股书，闭幕 2022 年 3 月，越南还是累计有 249 家蜜雪冰城，净赔本 32.2 万元；在印尼，天然营业收入可不雅，但净利润相对较低，仅为 223.55 万元。这标明，尽管中国茶饮品牌在全球的影响力在增长，但实质盈利才略仍需加强。

2023 年 9 月，王伟提到了甜啦啦的上市策画，但愿在 2025 年已矣港股上市。甜啦啦和蜜雪冰城在品牌定位、下千里市集和加盟状貌上的叠加，使得市集以为两者翌日必有一战。

目下，蜜雪冰城在两次递交招股书后仍然莫得进一步推崇，甜啦啦要想上市，还需要讲出更好的故事以阐明我方。目下，它和蜜雪冰城之间，还隔着好几个古茗。

九儿 巨乳

应受访者条件www.26uuu.com，文中陈林为假名。